酒制黄精

制黄精

【别名】

龙衔、兔竹、垂珠、鸡格、米脯、菟竹、鹿竹、重楼、救穷、戊已芝、萎蕤、苟格、马箭、仙人余粮、气精、生姜、野生姜、米餔、野仙姜、山生姜、玉竹黄精、白及黄精、阳誉蕻、土灵芝、老虎姜、山捣臼、鸡头参、赖姜

【来源】

为百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。春、秋采收，以秋采者质佳。挖取根茎，除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干。或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干。

【性状】

干燥根茎，呈不规则的圆锥状，形似鸡头（习称鸡头黄精），或呈结节块状似姜形（习称姜形黄精）。分枝少而短粗，长3～10厘米，直径1～3厘米。表面黄白色 至黄棕色，半透明，全体有细皱纹及稍隆起呈波状的环节，地上茎痕呈圆盘状，中心常凹陷，根痕多呈点状突起，分布全体或多集生于膨大部分。干燥者质硬，易折断，未完全干燥者质柔韧；断面淡棕色，呈半透明角质样或蜡质状，并有多数黄白色小点。无臭，味微甜而有粘性。以块大、色黄、断面透明、质润泽、习称冰糖渣者为佳。

【性味】

甘；平

【归经】

脾经；肺经；肾经

【功能主治】

补中益气，润心肺，强筋骨。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾。

•①《别录》：主补中益气，除风湿，安五脏。
•②《日华子本草》：补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。
•③《滇南本草》：补虚添精。
•④《纲目》：补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。
•⑤《本草从新》：平补气血而润。
•⑥《现代实用中药》：用于间歇热、痛风、骨膜炎、蛔虫、高血压。
•⑦《四川中药志》：补肾润肺，益气滋阴。治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱。
•⑧《湖南农村常用中草药手册》：补肾健脾，强筋壮骨，润肺生津。
【用法用量】

内服：煎汤，10~15g，鲜品30~60g；或入丸、散熬膏。

外用：适量，煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。

【注意】

中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。

【附方】

•①壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶(侧柏叶)各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒饮。（《纲目》）
•②补精气：枸杞子（冬采者佳），黄精等分。为细末，二味相和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。（《奇效良方》枸杞丸）
•③治脾胃虚弱，体倦乏力
◦㈠黄精、党参、淮山药各50g。炖鸡食。
◦㈡黄精、当归各20g。水煎服。（《东北药用植物志》）
•④治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两，开水炖服。（《闽东本草》）
•⑤治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。（《湖南农村常用中草药手册》）
•⑥治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。（《闽东本草》）
•⑦治胃热口渴：黄精六钱，熟地(熟地黄)、山药各五钱，天花粉，麦门冬(麦冬)各四钱。水煎服。（《山东中草药手册》）
•⑧治眼，补肝气，明目：蔓菁子(蔓荆子)一斤（以水淘净），黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱，日午晚食后。以温水再调服。（《圣惠方》蔓菁子散）
•⑨治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃：黄精根（去皮洗净）二斤。日中曝令软，纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。（《圣济总录》）
•⑩治蛲虫病：黄精八钱，加冰糖二两，炖服。（《福建中医药》（6）：44，1965）
•⑾治肺结核 黄精、夏枯草各15g，北沙参、百合各9g，百部12g。水煎服。（《安徽中草药》）
•⑿治久咳不愈 老虎姜9g，一朵云9g。煨水服。（《贵州草药》）
•⒀治肺燥咳嗽 黄精15g，北沙参12g，杏仁(苦杏仁)、桑叶、麦冬各9g，生甘草6g。水煎服。（《山东中草药手册》）
•⒁治慢性肝炎，疲乏无力，腹胀不适，胃口不好，尿量减少，汗多口干 丹参30g，黄精25g，糯稻根须25g。水煎服。（《本草骈比》）
•⒂治消渴 黄精、山药、天花粉、生地黄各15g。水煎服。（《宁夏中草药手册》）
•⒃助气固精，保镇丹田 黄精（去皮）、枸杞子各二斤。洗净黄精，控干细锉，与枸杞子相和，杵碎拌匀，阴干，捣罗为细末，炼蜜为丸梧桐子大，每服三五十丸，空心食前温酒下。（《圣济总录》二精丸）
•⒄治肾虚腰痛 黄精250g，黑豆60g。煮食。（《湖南药物志》）
•⒅治小儿五迟、五软 黄精1000g，煨红枣120～180g。焙干研末，炼蜜为丸，黄豆大。每次6g，每日3次，开水调服。（江西《草药手册》）
•⒆治病后体虚，面黄肌瘦，疲乏无力 黄精12g，党参、当归、枸杞子各9g。水煎服。（《宁夏中草药手册》）
•⒇治神经衰弱，失眠 黄精15g，野蔷薇果9g，生甘草6g。水煎服。（《新疆中草药》）
•(21)治白细胞减少症 制黄精30g，黄芪15g，炙甘草6g，淡附片(附子)、肉桂各4.5g。水煎。（《安徽中草药》）
•(22)治阴血不足，大便秘结 黄精、火麻仁、玄参各15g，当归、肉苁蓉各9g，熟地(熟地黄)12g。水煎服。（《湖北中草药志》）
•(23) 治大风癞病，面赤疹起，手足挛急，身发疮痍，指节已落 黄精（生者）十二斤，白蜜五斤，生地黄（肥者）五斤。上三味，先将黄精、生地黄洗净细锉，以木石杵臼，捣熟复研烂，入水三斗，绞取汁，置银铜器中，和蜜搅 匀煎之，成稠膏为度。每用温酒调化二钱匕至三钱匕，日三夜一。（《圣济总录》黄精煎）
•(24)治足癣、体癣 黄精30g，丁香10g，百部10g。煎水外洗。（《新编常用中草药手册》）
•(25)治神经性皮炎 黄精适量。切片，九蒸九晒。早晚嚼服，每次15～30g。（《湖北中草药志》）
•(26)治风寒湿痹，手足拘挛 老虎姜、百尾笋各15g。煎水洗。
•(27)治劳伤跌损 老虎姜60g，泡酒服。（26～27方出自《贵州草药》）
•(28)治骨折 懒姜、小九龙盘（即观音草）各1把。拌酒捣绒，先将骨折复位，再包上药，后上杉木皮夹板，日换药1次。（《贵州民间药物》）
•(29)治九子疡或毒疮 老虎姜适量，捣绒包患处。治九子疡加甜酒炒熟，外包。（《贵州草药》）
【食疗方】

1.黄精炖瘦肉

黄精50g，猪瘦肉200g，料酒10g，食盐2g，味精0.5g，葱、姜适量。先将黄精、猪瘦肉分别切成长3cm、宽1.5cm的小块。放入砂锅内，加适量的水，放入葱、姜、盐、料酒，隔水炖熟，食用时加味精。吃肉喝汤。功效：延年益寿，常葆青春。主治偏阴虚火旺体质者。宜少吃辛辣。

2.黄精酒

黄精200g，苍术200g，地骨皮150g，侧柏叶150g，天门冬150g，糯米5000g，酒曲适量。将前五味药加水5000ml，煮取药液1500ml；糯米煮熟，摊去热气，同酒曲、冷药液相拌入瓮密封发酵，冬温夏凉，候熟压滤其酒，贮瓶内密封。每饮50～100ml，1日2次。

功效：补虚益阴，祛湿除痹，抗劳除蒸。主治阴虚湿滞脾虚气弱所致的面浮肢肿和肾虚精亏所致的头发早白、肌肤干燥易痒、心烦急躁少眠等。

3.蜜饯黄精

干黄精100g，蜂蜜200g。将黄精洗净，放在砂锅内，加水浸泡透发，用文火煎煮至熟烂，液干后兑入蜂蜜，煮沸，调匀，待凉后装瓶。每次服用1匙，1日3次。

功效：益肾补精。主治小儿肾精不足所致的下肢萎软无力等。

4.黄精煲猪胰

黄精30g，玉竹15g，猪胰1副，味精、盐、葱、姜各适量。先将猪胰刮去油膜，洗净，放入瓦煲中，加入诸味煲熟，食前放味精适量。空腹食服。

功效：补脾养肺，降低血糖。主治糖尿病、心脏病、消化功能减弱等。

5.黄精益寿饮

炙黄精10g，龙眼肉10g，枸杞子10g，鸽蛋4个，冰糖50g。先将上药煮15分钟，再打入鸽蛋，加冰糖，煮熟即成。每日饮用1次。

功效：滋阴补肾，益寿防衰。

6.灵芝蹄筋汤

灵芝15g，黄精15g，鸡血藤15g，黄芪18g，猪蹄筋100g，食盐少许。将猪蹄筋、灵芝、黄芪洗净切片，黄精、鸡血藤洗净，共入锅内，加水适量，武火烧沸，再用文火炖熬至蹄筋烂熟，除去药渣，装碗即成。吃肉喝汤。功效：益精髓，强筋骨。主治骨肿瘤化疗、放疗引起腰酸腿痛、白细胞减少症等。

7.黄精冰糖饮

黄精30g，冰糖50g。先将黄精洗净，用冷水发泡，放入锅内，再放入冰糖，加水适量。用武火煎煮，后改用文火煨熬，直至黄精熟烂为止。吃黄精喝汤，每日2次。

功效：补虚止咳，润肺平喘。主治肺脾阴虚所致的咳嗽痰少、干咳无痰、咳血、食少等症。

8.延寿酒

黄精30克、天冬(天门冬)30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒1000克。 将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎末，同枸杞一起装入瓶中。 再将 白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡10-12天即可饮用。早晚各服1 次，每次10-15克。

功效：补虚强身，延年益寿。