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【原料】鲜鱼腥草100克,莴笋500克,葱、姜、蒜、酱油、醋、味精等适量。
【制作】将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌溃待用。鲜莴笋去皮切成3~4厘米的节,再切成细丝,用盐少许腌渍沥水待用。莴笋丝放入盘内,加入鱼腥草,酱油、味精、麻油、醋、姜末、葱花、蒜米和匀入味即成。
【作用】清热解毒,利湿排脓。适宜于尿路感染、肺脓疡患者。
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