药膳菜肴-翠皮香蕉

【原料】香蕉600克，玉米须50克，西瓜皮500克，白糖200克，山楂20克。

【制作】香蕉去皮切成瓜子型厚片，放碗中加白糖100克，用湿棉纸封碗口，上笼蒸半小时。西瓜皮洗净切成小块，同玉米须、山楂一同下锅煮20分钟，取汁100毫升，再煮1次，共收汁200毫升，用纱布过滤。将蒸香蕉的原汁同收取的西瓜皮汁倒入锅中加白糖100克收汁，浇香蕉上即成。

【作用】平肝、泄热。适宜于高血压所致的头昏头痛、耳鸣眼花等症。