廿四节气的“秋分”，意味着秋天的开始,但由于广州和珠三角一带属于亚热带气候,虽长夏结束了,但尚未进入秋高气爽的时节,现为秋燥的开始,养生汤品宜健脾.润燥.清热.祛湿。
立秋后,随着气温的变化,一些秋季高发疾病会找上门来,因此秋季可加强自我保健,预防疾病。冬季易患肺部疾病,如慢性支气管炎.哮喘.反复感冒等,这往往与秋季肺阴受损有关。因此,秋季最应注意养肺.几种简便易行.有助于补养肺气的方法:
1.捶背:端坐,腰背自然直立,双目微闭,放松,两手握成空拳,捶脊背中央及两侧,各捶30次。捶背时,要从下向上,再从上到下,先捶脊背中央,再捶左右两侧.以畅胸中之气,通脊背经脉,有健肺养肺之功效。
2.摩喉:身端直,仰头,颈部伸直,用手沿咽喉部向下按摩直至胸部.按时拇指与其他四指分开,虎口对住咽喉部,向下按搓,适当用力.有止咳化痰的功效。
3.浴鼻：将两手拇指外侧相互摩擦,有热感后,用拇指外侧沿鼻梁.鼻翼两侧上下按摩30次左右,可增强鼻的耐寒能力,有助增肺气,亦可治伤风.鼻塞不通。如果用冷水浴鼻则效果更好。将鼻浸在冷水中,闭气不息,少顷,抬头换气后,再浸入水中,如此反复3至5遍。亦可用毛巾浸冷水敷于鼻上。
4.冷水洗面可防感冒:立秋后,又进入了伤风感冒的高发季节。特别是环境通风不好时,感冒更容易迅速传播.在感冒流行时可用陈醋熏蒸居室,经常使用冷水洗脸洗鼻,也有助于感冒预防。一些简单的自我保健也能预防感冒：
1.擦迎香:早晨起床或晚上睡觉前,用双手大鱼际在鼻翼两旁的迎香穴处反复擦动50次。
2.浴面:用掌在面部上下擦动50次。
3.摩百会:用掌心盖在头顶中央的百会穴上,慢慢摩动2分钟左右。
4.擦涌泉:在脚心的涌泉穴摩擦1分钟。
秋分节气食谱：
1.苹果柿子汁
苹果2个柿子2个白糖少量。
将苹果.柿子去皮,去核。取汁液,放人杯中,加入白糖,拌匀即成。
功效:清热,润肺,止渴。
适用于热渴.咳嗽.吐血.口疮等。
2.二柑汁
广柑2个橘柑2个白糖少量。
将广柑.橘柑去皮,去核,绞取汁液,装入杯中加入白糖,拌匀即成。
功效;生津止渴,清心安神。
禁忌:脾胃虚寒者忌食用。
3.天门冬粥
天门冬20克粳米50克冰糖少许。
天门冬先煎取浓汁,去渣,入粳米煮粥,沸后加入冰糖,再煮至粥稠即可食。
每日1剂。
功效:润肺生津,养肾补亏。
禁忌:脾胃虚寒,食少便溏,神疲乏力者,不可食用。
4.黄精粥
黄精30克粳米60克白糖适量。
黄精切片,煎取浓汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖适量即可食。
每日1剂。
功效:滋阴润肺,平咳去痰。
禁忌;脾虚有湿,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。
5.当归生姜羊肉汤
当归15克生姜15克羊肉500克。
将原料同放砂锅,加水先大火煮沸,下黄酒,加盐,小火煮至羊肉烂熟,去当归.生姜,加葱花.胡椒粉.或香菜.花椒粉。
功效;温经,散寒,止痛。
6.当归炖子鸡
当归30克子母鸡1只。
将子母鸡宰杀去毛.肚肠,当归填入鸡腹,放入砂锅加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。
功效;补血益气,和胃止痛。
7.芝麻黑豆泥鳅
泥鳅500克黑豆30克黑芝麻30克陈皮l／4个盐适量。
将黑豆.黑芝麻洗干净,沥干水分,泥鳅剥净,用精盐将泥鳅腌一腌,漂洗干净,用开水焯过,捞起,冲洗干净,沥干水分;陈皮浸软去瓤,洗干净;烧锅下油,将泥鳅煎至两面微黄,盛起;将清水加入汤煲内烧开,加入全部材料,煲开后,改用小火煲约1小时,调味即可。
功效;补血益气,养发美颜。
8.萝卜杏仁煮牛肺
萝卜500克杏仁15克牛肺250克。
萝卜切块,杏仁去皮尖.牛肺用开水烫过,再以姜汁.料酒旺火炒透用瓦锅内加入萝卜,杏仁,煮烹即成。
功效:补肺,清肺,降气,除痰。
服法;吃肺饮汤。每周2～3次。
